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LA NUEVA virgen en la ciudad

Son Naava se encuentra en el corazón agrícola de Mallorca. Cerca de un pequeño pueblo llamado Montuiri, Son Naava limita con el famoso poblado arqueológico e histórico de Son Fornes, un yacimiento talayótico que se remonta a los años 850-550 a.C. Esta zona está plena de riqueza así como de historia, lo que hace que la tierra de Son Naava sea muy fecunda en muchos sentidos.

EL ÚNICO OLIVAR BIODINÁMICO EN MALLORCA

Recién recolectadas de los olivos de Son Naava, nuestras aceitunas Arbequina pasan por un prensado especial y cuidadoso, obteniendo el mejor aceite virgen extra de calidad superior, que ahora tiene usted en su casa.


NUESTROS OLIVARES

Nuestros olivos fueron especialmente seleccionados de la mejor variedad de aceituna conocida por el nombre de Arbequina. Este tipo de oliva destaca por su sabor fino y aromático con notas terrosas y es en la actualidad una de las más deliciosas de las variedades cultivadas. Decidimos plantar solamente Arbequina porque florece perfectamente sobre suelos alcalinos y en los veranos calurosos y secos que ofrece la isla Mallorca. Son Naava tiene un suelo muy fértil rico en calcio, con un nivel de pH bajo, que facilita la obtención de un aceite de oliva especial. Los olivares de Son Naava consisten en una plantación de 3000 árboles que producen unos 20000 litros de aceite de oliva al año. Con la ayuda del mejor agricultor biodinámico de la isla y con el sello de la calidad “Demeter” se garantiza que los árboles florezcan, obteniendo un resultado óptimo en frutos.

LA FAMILIA

Somos una familia de emprendedores convertidos en nómadas con una gran pasión por la salud y la pureza. Somos perfeccionistas y detallistas, y nos afanamos por conseguir el mejor resultado en términos de calidad y detalle. Como un buen equipo marido / esposa hemos viajadoy vivido mucho alrededor del mundo y estuvimos durante 30 años al frente de una exitosa empresa de cuidado de la piel y el cabello.

Cuando nos enamoramos de Mallorca y compramos Son Naava en el año 2010 había solamente unos pocos olivos en este terreno. Nos dimos cuenta de que teníamos la oportunidad de unir nuestro espíritu emprendedor con nuestra pasión por la salud y el aceite de oliva. Con dicho aceite de Son Naava no sólo queríamos combinar salud y pureza, sino también un sabor único y especial en una botella.

¿QUÉ ES LA AGRICULTURA BIODINÁMICA DEMETER?

La agricultura biodinámica Demeter es un enfoque holístico dentro del sector agrícola. El método biodinámico asegura que la tierra se alimente de forma natural y que los agricultores le devuelven más de lo que le quitan en el proceso de cultivo. Los árboles están plantados sobre suelos no contaminados con pesticidas y nos aseguramos de que no se usen sustancias químicas durante el proceso de cuidado, crianza y procesado de las olivas.

La Asociación Demeter inspecciona nuestra plantación de olivos dos veces al año, asegurando que se cumplan todas las estrictas normas. La marca registrada “Demeter” se concede únicamente a aquellos productos que pasan por una producción certificada y biodinámica.

EL PROCESO

Para optimizar la producción, la cosecha de la aceituna se hace en octubre, cuando llega a su maduración caracterizada por un tono violáceo, que es el color ideal.

Las aceitunas se recogen con ayuda de una vibradora portátil que agita suavemente las ramas de los olivos hasta que las aceitunas caen de forma “natural” en una malla que se coloca con mucho cuidado debajo de los árboles. Luego se amontonan y se guardan durante una noche en un almacén oscuro y frío para evitar la fermentación y la oxidación.



A primera hora de la mañana siguiente se envían a la planta procesadora orgánica, donde se prensan antes que cualquier otra aceituna para asegurar que no haya ningún tipo de contaminación. Se prensan siempre dentro de las 24 horas siguientes a ser cosechadas para mantener un nivel de acidez del aceite extremadamente bajo. Cuanto más bajo sea el nivel de acidez, más refinado, fresco y puro será el aceite.

Una vez que el aceite ha pasado por todos los procesos, las Asociaciones Demeter y Oli de Mallorca lo analizan antes de ser embotellado.

EL PRODUCTO

Para garantizar que el aceite de oliva Son Naava se puede utilizar como ayuda para nuestra salud, hemos creado un producto que destaca por su calidad y que tiene todas las propiedades terapéuticas que un aceite virgen extra puede proporcionar. Los niveles de acidez que contienen los aceites de oliva virgen extra están entre un 0% y 0,8%. Cuanto más bajo sea el porcentaje, mejor será la calidad del aceite

EL ACEITE DE OLIVA DE SON NAAVA TIENE UNA EXCELENTE NIVEL DE ACIDEZ DEL 0.26%

Los aceites de oliva con un nivel de acidez más bajo echan humo a una temperatura más alta, por lo que son más polivalentes en la cocina. Aceites de oliva con un nivel más alto tienden a ponerse rancios más rápido.

Los aceites de oliva de buena calidad, como Son Naava, son ricos en nutrientes, contienen beta-caroteno y vitamina E. Además, provocan un efecto antiinflamatorio y refuerzan el sistema inmunológico. Aparte de eso, reducen el LDL (colesterol malo) y aumentan el HDL (colesterol bueno).

CERTIFICACIONES

¡CONSIGUE TU ACEITE DE OLIVA HOY!